U četvrtak su u sklopu terenske nastave učenici drugih razreda posjetili tvrtku Karlić Tartufi u Buzetu, jednom od najpoznatijih središta proizvodnje i prerade tartufa. Tijekom posjeta upoznali su cjelokupan proces pronalaska tartufa – od dresure pasa do same potrage u prirodnom okruženju.
Učenici su saznali kako su Hrvatska i Italija među rijetkim zemljama s bogatim nalazištima tartufa, što uvelike pridonosi njihovoj visokoj tržišnoj vrijednosti. Posebno je istaknuta razlika između crnih i bijelih tartufa: crni tartufi nalaze se pliće, do 40 cm dubine, te su zbog toga dostupniji i cjenovno pristupačniji, dok se bijeli tartufi nalaze znatno dublje, između 40 cm i jednog metra, što ih čini rjeđima i znatno vrjednijima.
Tijekom edukacije naglašena je i osjetljivost tartufa – nakon vađenja iz zemlje njihov je rok trajanja vrlo kratak, svega 10 do najviše 13 dana, zbog čega zahtijevaju brzu distribuciju do krajnjih korisnika.
Edukativni dio upotpunjen je degustacijom raznih proizvoda s tartufima. Učenici su imali priliku kušati ulja, aceto balsamico, kokice te posebno zanimljive slatke proizvode poput namaza od bijele i crne čokolade s tartufima. Time su otkrili kako se tartufi koriste u širokom spektru proizvoda – od sireva i kobasica do čokolada i likera.
Nakon posjeta, slobodno vrijeme provedeno je u Opatiji, gdje su se učenici opustili i uživali u primorskom ambijentu.
Ova terenska nastava bila je iznimno vrijedno i poučno iskustvo te se ovim putem zahvaljujemo tvrtki Karlić Tartufi na gostoprimstvu i izvrsnoj suradnji.
